Due giorni gastronomico letterari
L'iniziativa che ha avuto un buon successo di pubblico nei mesi
di marzo ed aprile, si è replicata a settembre a Borgo Val di Taro,
nell'appennino parmense, più precisamente all'Agrituristo Terra
Antica. Il fine settimana ha fatto da apripista al programma
autunnale di Scrittori in Campagna, che si tiene con il patrocinio
e il contributo del Ministero delle Politiche Agricole Alimentali e
Forestali, sarà pubblicato sul numero di Leggere:tutti in uscita ad
inizio di settembre. Fabrizio e laura, eccellenti padroni di casa,
hanno saputo ricreare un'autentica atmosfera casalinga, partendo da
un rinfresco di benvenuto che non si è risparmiato in quanto a
sapori e profumi della regione. Un ben arrivati a denominazione di
origine controllata. Non a caso la notizia dell'evento è stata
ripresa da numerosi siti legati alla vacanza gastronomica e
"campagnola.
Scrittura e natura fanno rima L'Agriturismo Terra Antica si trova in bella posizione nella
valle del Taro, precisamente in località Borgovalditaro (o
Borgotaro), nella provincia di Parma. Chi ha partecipato all'evento
ha soggiornato in un caratteristico podere degli inizi del ‘900,
completamente ristrutturato secondo criteri della bioedilizia con
pietra a vista e soffitti in legno. A tale proposito vale la pena
segnalare il tutto esaurito, sia per il pernottamento, che per la
cena "con l'autore" prevista per il sabato sera. Le camere hanno
mantenuto le loro caratteristiche originali affacciandosi sul
frutteto biologico di meli, ciliegi ed albicocchi. Una piccola
piscina, incorniciata dalla campagna circostante, regala agli
ospiti momenti di magico relax che ben si abbinano al piacere di
una buona tavola fatta di sapori genuini, oltre che biologicamente
certificati.
"Scrittori in Campagna", nel weekend 19-20 settembre,
profumamava di funghi. Quelli della 34ma edizione della Sagra del
Fungo Porcino di Borgotaro, la celebre rassegna popolare d'inizio
autunno che anima la località parmense. La sagra del Fungo nasce
nel 1975 da un'idea dei soci della società Imbriani. Nata con lo
scopo di portare fondi alla società attraverso il lavoro di
volontariato si è poi con il tempo trasformata in un appuntamento
fisso per gli amanti del fungo. Le prime edizioni si svolgevano
all'interno dei giardini pubblici dove un gruppo di massaie
cucinava prelibati piatti di Porcini. Negli ultimi anni
all'organizzazione della sagra si sono aggiunti l'amministrazione
comunale e dal 2002 anche il consorzio per la tutela dell'IGP fungo
di Borgotaro. Ora la sagra si è trasformata in un'importante
appuntamento non solo gastronomico ma anche culturale grazie alle
numerose manifestazioni in essa contenute.
Le tipicità del luogo, splendidamente incorniciato
dall'appennino emiliano ed affacciato sulla coreografica valle del
Taro, ha accompagnato gli intervenuti anche durante la colazione
contadina che ha salutato il risveglio, ideale proseguo del viaggio
intrappreso nella serata fatta di personaggi letterari, scrittura e
cucina davvero sopraffina. Un'idea da replicare dunque, un'idea di
scoperta di due territori: quello della magnifica autenticità della
campagna italiana e quello della mente, cui la lettura offre
straordinari spunti di evasione.
